Ako pripraviť základné nápoje z matcha: matcha latte, matcha limonáda a tradičný čaj z matcha usucha a koicha

Čo budete potrebovať

Skôr než sa pustíme do jednotlivých receptov, hodí sa mať po ruke pár základných pomôcok:

• kvalitnú matchu
• matcha set - teda misku, bambusovú lyžičku a bambusovú metličku
• vodu ohriatu na 70-80 °C

Ak nemáte celý matcha set, poradíte si aj s tým, čo máte bežne doma. Matchu môžete rozmiešať napríklad v hrnčeku a namiesto metličky použiť malý šľahač alebo shaker. S originálnymi pomôckami je však príprava jednoduchšia a práve s bambusovou metličkou dosiahnete jemnú penu a naozaj dobre vyšľahanú matchu, čo sa s inými pomôckami nemusí vždy podariť tak dobre.

Tipy na prípravu: Matcha prášok do misky preosejte cez sitko. Nápoj bude hladší a bez hrudiek. Bambusovú metličku pred prípravou na chvíľu namočte do teplej vody - zmäkne, bude pružnejšia, matcha sa s ňou lepšie vyšľahá a zároveň tým predĺžite jej životnosť.

Matcha latté: teplé aj iced matcha latté

Základ pre matcha latté:

Najskôr si pripravte matcha základ, ten je pre oba varianty rovnaký:

1. Do misky preosejte 1-2 g matchy (cca 1-2 bambusové lyžičky).
2. Prilejte cca 40 ml vody s teplotou 70-80 °C.
3. Metličkou šľahajte rýchlym pohybom v tvare písmena “W” alebo “M”, kým sa na povrchu nevytvorí pena.

Potom si už len vyberiete, či máte chuť na teplý, alebo studený variant.

Teplé matcha latté:

1. Pripravte si matcha základ podľa postupu vyššie.
2. Ohrejte 150-200 ml mlieka - kravského alebo rastlinného.
3. Mlieko môžete napeniť, aby bol výsledný nápoj ešte krémovejší.
4. Do hrnčeka nalejte mlieko a pridajte pripravenú matchu.
5. Podľa chuti môžete dosladiť medom, javorovým sirupom alebo iným obľúbeným sladidlom.

Iced matcha latté:

1. Pripravte si matcha základ podľa rovnakého postupu.
2. Do pohára pridajte ľad. Ak chcete latté ochutiť, môžete hneď na ľad naliať aj obľúbený sirup alebo sladidlo. Tip: vyskúšajte náš Malinový sirup.
3. Prilejte 150-200 ml studeného mlieka - kravského alebo rastlinného.
4. Navrch nalejte pripravenú matchu.

Matcha limonáda: svieža varianta na teplé dni

Matcha limonáda je skvelá voľba, keď máte chuť na niečo svieže. Spája plnú chuť matchy so sladkosťou a osviežujúcou kyslosťou podľa zvolenej príchute, vďaka čomu je ideálna na jar a leto.

Ako na matcha limonádu krok za krokom:

1. Do misky preosejte 1-2 g matchy (cca 1-2 bambusové lyžičky).
2. Prilejte 30 ml vody s teplotou 70-80 °C.
3. Metličkou šľahajte rýchlym pohybom v tvare písmena “W” alebo “M”, kým sa na povrchu nevytvorí pena.
4. Do pohára dajte ľad.
5. Prilejte 30-45 g ovocného sirupu (cca 2-3 polievkové lyžice). Tip: vyskúšajte náš Malinový sirup.
6. Dolejte 250 ml perlivej vody.
7. Nakoniec navrch opatrne nalejte pripravenú matchu.
8. Môžete ozdobiť plátkom limetky alebo lístkami mäty.

Matcha usucha: základná tradičná príprava

Ak si chcete matchu vychutnať v jej najčistejšej a tradičnej podobe, usucha je ideálna voľba. Ide o ľahší variant matchy s jemnou penou, kde vynikne jej prirodzená chuť a naozaj spoznáte, či pijete kvalitnú matchu.

Ako na usuchu krok za krokom:

1. Do misky dajte 1-2 g matchy.
2. Prilejte 70-80 ml vody s teplotou 70-80 °C.
3. Metličkou šľahajte rýchlym pohybom v tvare písmena „M“ alebo „W“, kým sa na povrchu nevytvorí jemná pena.
4. Pite hneď po príprave.

Matcha koicha: intenzívny tradičný zážitok

Koicha je hustejší a výraznejší tradičný spôsob prípravy matchy. Nešľahá sa do peny, ale mieša do hladkej, zamatovej konzistencie. Chuť je intenzívnejšia, a preto sa hodí skôr pre tých, ktorí už majú s matchou nejakú skúsenosť. Práve pri koiche navyše najviac vynikne kvalita matchy, preto sa najlepšie pripravuje z naozaj kvalitnej ceremoniálnej matchy.

Ako na koichu krok za krokom:

1. Do misky dajte 3-4 g matchy.
2. Pridajte asi 30-40 ml vody s teplotou 70-80 °C.
3. Metličkou pomaly miešajte, kým nevznikne hustá, hladká hmota bez hrudiek. Na rozdiel od usuchy sa nesnažte vytvoriť penu.
4. Pite pomaly po malých dúškoch.

Ako si vybrať, s čím začať?

• Matcha latté - ideálne pre začiatočníkov a milovníkov jemnejšej chuti
• Matcha limonáda - skvelá na teplé dni a ako osviežujúci drink
• Usucha - základný tradičný spôsob, ak chcete spoznať matchu v čistej podobe
• Koicha - pre tých, ktorí chcú intenzívny a autentický čajový zážitok

Máte svojho favorita? Napíšte nám do komentárov, ktorý spôsob prípravy matchy máte najradšej. A ak si niektorý z drinkov pripravíte doma, budeme veľmi radi, keď nás označíte na Instagrame - tešíme sa na vaše matcha chvíľky s Malumo. 💛