Matcha: Viac než len zelený čaj

Čo je matcha?

Matcha [mača] je známa predovšetkým vďaka veľkému množstvu antioxidantov a svojim povzbudzujúcim účinkom. Ide o typ zeleného čaju z mladých lístkov čajovníka (Camellia sinensis) pestovaného špecifickým spôsobom na plantážach v Japonsku. Na rozdiel od bežného zeleného čaju, kde sa lístky lúhujú a potom vyhadzujú, sa pri matche list v skutočnosti konzumuje celý a účinky Matcha Tea sú tak až dvadsaťnásobne vyššie než pri bežnom zelenom čaji . Vďaka tomuto spôsobu prípravy a konzumácie získate z matchi maximum prospešných látok a nie len tie, ktoré sa dobre lúhujú.

Matcha má formu jemného prášku jasne zelenej farby, ktorý sa v nápoji spolu s horúcou vodou vyšľahá do hustej peny. Pre ľudský organizmus je matcha čaj skutočný poklad, pretože okrem L-theanínu a kofeínu obsahuje aj chlorofyl a vysoké množstvo antioxidantov. Matcha je považovaná za najlepší antioxidant vôbec. Obsahuje približne 10x viac antioxidantov než napríklad zelený čaj alebo 100x viac než špenát.

Aké má matcha účinky?

• Dodáva energiu

  Matcha obsahuje kofeín a L-theanín, ktoré spolu poskytujú vyvážený zdroj energie. Kofeín vás rýchlo povzbudí, zatiaľ čo L-theanín umožňuje postupné a dlhodobé uvoľňovanie energie bez pocitu nervozity alebo únavy.

• Zlepšuje fyzickú výkonnosť

  Matcha pôsobí ako prírodný stimulant - nielenže vám pomôže lepšie sa sústrediť, ale tiež dokáže zrýchliť metabolizmus až o 30-40 %, čo podporuje lepšiu fyzickú kondíciu a výdrž.

• Podporuje mozog a myseľ

  Kombinácia L-theanínu a kofeínu zvyšuje schopnosť sústrediť sa, zlepšuje pamäť a zároveň pomáha zvládať stres.

• Posilňuje imunitu

  Antioxidanty v matche prispievajú k lepšej obranyschopnosti organizmu. Chránia telo pred poškodením buniek, bránia rastu nádorov a pomáhajú likvidovať rakovinotvorné bunky.

• Podporuje zdravie srdca

  Matcha pomáha znižovať hladinu „zlého“ LDL cholesterolu a triglyceridov, ktoré môžu spôsobovať upchávanie ciev a problémy s cievnou sústavou aj srdcom.

• Pomáha pri chudnutí

  Matcha zrýchľuje metabolizmus a tým podporuje spaľovanie tukov. Niektoré vedecké štúdie naznačujú, že pri pravidelnom miernom pohybe môže dochádzať až k 17% zníženiu telesného tuku.

• Chráni pečeň a obličky

  Matcha prispieva k ochrane pečene a znižuje riziko jej ochorení. Pečeň má kľúčovú úlohu pri odstraňovaní toxínov z tela, metabolizácii liekov a spracovaní živín, a preto je jej zdravie veľmi dôležité.

Matcha vs káva

Matcha býva často porovnávaná s kávou, s ktorou ju spája podobný obsah kofeínu, antioxidantov aj ďalších látok. Oba nápoje sú tak obľúbené pre svoje povzbudzujúce účinky, no ich pôsobenie sa mierne líši. Zatiaľ čo káva pôsobí na telo rýchlejšie a jej efekt je intenzívny, matcha má pozvoľnejší nástup a udržiava energiu stabilnejšiu počas dlhšieho času. Oceníte ju teda, ak nehľadáte iba “nakopávač”, ale niečo, čo vám pomôže s dlhodobým sústredením.

Ako si pripraviť matchu?

Malý matcha rituál s Ceremonial matcha alebo Bio matcha si môžete každý deň dopriať aj vy. Na prípravu nápoja sa tradične využíva bambusová lyžička chashaku [čašaku], čajová miska chawan [čawan] a metlička z bambusu nazývaná chasen [časen].

1. Do misky či šálky nasypte približne 1 až 2 gramy matcha prášku. Zodpovedá to približne jednej až dvom bambusovým lyžičkám, prípadne štvrtine bežnej kávovej lyžičky.
2. Prilejte asi 50 až 70 ml horúcej vody s teplotou medzi 70 a 80 °C. Voda by nemala byť vriaca, aby sa zachovala chuť aj živiny.
3. Pomocou bambusovej metličky miešajte zmes rýchlym pohybom do tvaru písmena „W“ alebo „M“, kým nevznikne jemná pena.

Matcha čaj alebo matcha latte?

Z prášku matcha si môžete pripraviť tradičný matcha čaj aj lahodné matcha latte. Matcha čaj sa pripravuje rozmiešaním prášku v horúcej vode, čím vznikne výrazný nápoj s typickou chuťou. Matcha latte vznikne pridaním mlieka alebo rastlinnej alternatívy mlieka, čím vzniká krémovejší nápoj obľúbený pre svoju jemnejšiu chuť.

Ako vybrať matchu?

Pri výbere matchi vždy sledujte:

• Pôvod - najkvalitnejšia matcha pochádza priamo z Japonska.
• Farba - jasne zelená znamená čerstvosť a vysokú kvalitu.
• Chuť - prémiová matcha je jemná, nasladlá, s minimálnou horkosťou.

V e-shope Malumo nájdete iba starostlivo vybranú matchu najvyššej kvality. Malumo Matcha je certifikovaná ako bio a organic a pochádza priamo z Japonska z farmy s dlhou tradíciou a špičkovým zázemím, kde sa čaj pestuje s rešpektom k prírode aj histórii.

Aby si matcha zachovala svoju čerstvosť, balíme ju do zatavených trojvrstvových doypack vreciek, ktoré ju chránia pred svetlom aj vlhkosťou.

Nájdete u nás aj matcha sety obsahujúce matcha metličku, misku a bambusovú lyžičku, aby ste si mohli svoj matcha tea čaj pripraviť tradičným spôsobom.

Matcha je stáročia histórie v jednej šálke. Dokáže prirodzene podporiť vašu energiu, sústredenie aj celkové zdravie. Ste pripravení začleniť tento tradičný nápoj do svojho každodenného života.