Ako správne pripraviť matchu
Nápoj, ktorý vás nakopne, ale zároveň udrží hlavu v pokoji? Zelený čaj matcha spája dlhotrvajúcu energiu, lepšie sústredenie, vnútorné upokojenie a navyše skvele chutí. Aby ste z nápoja získali maximum účinkov a matcha chutila tak, ako naozaj chutiť má, je kľúčová správna príprava. Nemusíte sa však báť, nie je to nič zložité. Poďte sa pozrieť na jednoduchý postup, ktorý zvládnete za chvíľku.
Prečo sa matcha pripravuje inak ako bežný čaj?
Pri príprave matcha čaju na rozdiel od klasického čaju nelúhujete lístky, ktoré potom vyhodíte. Pri matchi totiž nepijete len čajový nálev, ale celý čajový list. Matcha vzniká z čajových lístkov, ktoré sa po zbere naparia, usušia a rozomelú na veľmi jemný prášok. Ten sa potom rozmieša vo vode a vypije aj s čajovou dužinou. Vďaka tomu je chuť intenzívnejšia a telo z nápoja dostane viac účinných látok než z klasického nálevu.
Čo potrebujete na prípravu matcha čaju
- kvalitná matcha od Malumo
- voda ohriata na 70–80 °C
- pomôcky na prípravu matcha čaju: miska, bambusová metlička na matchu (chasen), bambusová lyžička, sitko
Základná príprava matchy krok za krokom
- Do misky nasypte 1–2 g matchy (asi 1–2 bambusové lyžičky). Prášok preosejte cez jemné sitko priamo do misky.
- Zalejte asi 30–60 ml vody ohriatej na 70–80 °C.
- Bambusovou metličkou začnite matchu miešať pohybom v tvare „W“ alebo „M“, kým na povrchu nevznikne jemná pena.
Tip: Pred prípravou nechajte metličku pár minút zmäknúť v teplej vode. Bambusové vlákna tak budú pružnejšie, lepšie vyšľahajú penu a zároveň budú odolnejšie voči lámaniu. Po použití ju opláchnite vodou a vráťte späť na stojanček, aby si udržala tvar a vydržala vám čo najdlhšie. - Matcha je hotová! Teraz už len upravte nápoj podľa seba - môžete napríklad osladiť alebo vyskúšať jeden z našich tipov na úpravu matchy.
1. Nasypanie Matchy od Malumo
2. Zaliatie vodou ohriatou na 70-80 °C
3. Našľahanie čaju metličkou Chasen
4. Matcha je hotová
Ako si matchu upraviť
- Jemnejší variant
Použite menej matchy a viac vody. Nápoj bude jemnejší, menej intenzívny a možno vhodnejší pre tých, ktorí sa s čajom matcha ešte len zoznamujú. - Silnejší variant
Pridajte o trochu viac matchy a uberte vodu. Vznikne koncentrovanejší nápoj, ideálny na ráno alebo vo chvíľach, keď potrebujete viac energie a sústredenia. - Matcha latté
Obľúbený variant nápoja matcha zjemnený mliekom. Návod na prípravu matcha latté nájdete tu. - Ľadová matcha
Pripravte matchu do menšieho množstva vody, prelejte ju do pohára s ľadom a doplňte studenou vodou, môžete použiť aj perlivú. A keď pridáte váš obľúbený sirup, máte skvelú matcha limonádu.
Najčastejšie chyby pri príprave matchy
Aby mal váš nápoj správnu textúru a vynikla v ňom chuť, oplatí sa vyhnúť niekoľkým častým chybám:
- príliš horúca voda - nápoj môže byť zbytočne horký
- nepreosiaty prášok - vytvára hrudky a kazí jemnú krémovú štruktúru
- pomalé miešanie - bez rýchlych pohybov metličkou nevznikne jemná pena
- málo prášku alebo príliš veľa vody - matcha potom chutí “vodnato” a nevynikne jej chuť
- nekvalitný matcha čaj - starý alebo nekvalitný čaj má mdlú alebo horkastú chuť a sivozelenú farbu (to s matchou od Malumo nehrozí 🙂)
Matchu pripravíte jednoducho za pár minút. Urobte si chvíľu pre seba a vytvorte si nový rituál, na ktorý sa budete tešiť každý deň. Či už si pripravíte čistú matchu, latté alebo ľadovú verziu - z jedného balenia matchy od Malumo si môžete vytvoriť množstvo nápojov, ktoré do vášho dňa prinesú energiu, sústredenie aj kúsok pokoja.
